Écrite le mardi matin, après le marché. Elle change tous les huit jours.
Pour commencer
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Velouté de courge 9,00 €
Graines torréfiées, huile de noisette.
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Maquereau mariné 11,00 €
Betterave et raifort.
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Assiette de saison selon marché
Ce que le maraîcher avait de mieux.
Ensuite
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Cochon fermierSuggestion du chef 22,00 €
Chou grillé, jus corsé.
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Poisson de ligne selon arrivage
Beurre blanc, légumes du jour.
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Risotto d'automne 18,00 €
Champignons et vieux comté.
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Pièce de boeuf 26,00 €
Maturée trente jours, pommes grenaille.
Pour finir
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Chocolat et sarrasin 9,50 €
Ganache, glace au lait ribot.
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Fruits rôtis 8,50 €
Selon la saison, sablé breton.
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Fromages affinés 9,00 €
Trois pièces, pain aux noix.